烧烤一直以来就是吃货最爱的聚会休闲娱乐方式之一，户外烧烤可以在自家花园里搭个户外烧烤炉，户外烧烤也可以在野外支起户外烧烤架，袅袅青烟，浓浓香气。不过，户外烧烤熏烤食物可没那么容易，常常是外面烤焦了，里面还没熟。今天就让青膳煌·火锅烧烤食材超市来教你一点小诀窍如何户外烧烤出美味食物。
场地选址：户外烧烤安全是最重要的，烧烤场地周围不要有灌木丛或者过多的树木，户外烧烤场地的下风口周围不要有易燃物品， 另外，大家还可以用水桶容器备好水，放在烤炉旁，以防万一。
木炭的选择：木炭燃烧的明火消失后，表面出现白色灰状物，这种碳才是最好的烧烤碳很适合户外烧烤用。
烤肉类食品：由于肉类于高温下直接燃烧，被分解的脂肪滴于炭上容易起火烧糊，所以烤肉需要看火候，最好选好有点的竹炭。还建议大家，如果食物有烧焦，可以准备一把剪刀，既可以剪去烧焦的部分，还可以在烧烤时剪去食物的肥膏，一举两得。
另外补充：食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感就会干涩。因此在烧烤时适量刷些烧烤汁，可保持食物的湿润度，增加味道，但不要一次刷得过多。
