今天给大家分享蒜蓉粉丝蒸虾仁的做法，关于虾的做法实在是太多了，主要是虾这动物太受人们的喜爱，所以人们想尽不同的做法，把它们送上餐桌给客人享用。能够接触到蒜蓉粉丝蒸虾仁的美食也是出于一个偶然的机会，来到繁华的城市参加表哥的婚礼，在酒宴上看到了这道菜。首先这道菜的摆放就比较新颖，看着就有食欲，夹一块吃起来更加让人赞不绝口，心动的小编来到后厨，找到做菜的厨师请教做法。
摆这酒席花了大量的资金，请的也是一些非常有名气的大厨，站在旁边跟大厨闲聊，慢慢地引诱到蒜蓉粉丝蒸虾仁的做法，大厨继续手中的活，粗略的将整个过程说了一遍，在一旁仔细倾听，脑海里不断想象这道菜的做法，当日回到家，小编在家不断地尝试，终于成功地将这道菜做出来，下面就来分享一下具体做法吧。在家也能做蒜蓉粉丝蒸虾仁，大厨：“简单3步”，比饭店的还好吃。
【蒜蓉粉丝蒸虾仁的做法】
第一步：准备食材：虾、大蒜、生姜、粉丝、葱等；配料：油盐、生抽、酱油等；提前将虾清洗干净，把虾须虾线清除干净，装进碗里放冰箱冷藏1~2小时；等时间一到，将虾取出，把虾头切掉，虾壳剥掉，虾肉前半部分切开，装进碗里，加入适量的料酒、姜片、胡椒粉，用手抓匀腌制去腥即可；将大蒜的外皮剥掉，蒜瓣全部掰下来，把蒜皮全部剥掉，清洗干净，再用刀一块块拍扁切碎，剁成蒜蓉备用。
第二步：将生姜清洗干净，切成姜片再用刀剁成姜末备用；葱清洗干净，将泛黄不鲜嫩的部分摘除，用刀切成葱花备用；准备一个碗调制料汁，加入两勺酱油、一勺生抽、少量的白糖，用筷子搅拌均匀备用，准备一两个红辣椒，清洗干净，用刀剁成小碎块备用；洗锅烧油，等锅里的油烧开，再把剁好的蒜末放进锅里爆炒出香，翻炒几遍之后即可捞出。
第三步：将翻炒过得蒜末跟生姜末、葱花、辣椒混合，用筷子翻动混合，在加入调制好的料汁里，用筷子不断地搅动均匀备用；准备一盆温水，将粉丝放进温水里浸泡，把粉丝清洗一遍泡软，盘成一个圈放在碗里，再把清洗干净的虾铺在粉丝上，把弄好的调料全部洒在盆里，平摊摆好，准备一个蒸锅，里面加入适量的水，将装有食材的盘子放进蒸锅里，盖上锅盖加热即可。
以上就是蒜蓉粉丝蒸虾仁的全部内容，在家也能做蒜蓉粉丝蒸虾仁，大厨：“简单3步”，比饭店的还好吃，按照以上三步去操作，好吃的美食信手拈来。小技巧：1、想要更快更加方便去虾壳，把虾清洗干净，放进冰箱里冷箱几小时即可；2、蒜肉要放油锅里翻炒一遍，这样做出来的菜更加香更加入味。