夏天吃什么菜好呢？要求低脂肪，健康又清口的菜品？许多人都会想到凉菜，或者是一些苦菜类的食材。
其实完全不用去费心，要知道苦菜的价格偏高，而且怎么做都有股苦的味道。对于不喜欢食用苦食材的朋友来说，就算它再健康也觉得难以下咽。
许多朋友忽略了性价比较高的食材，那就是圆白菜。圆白菜又名卷心菜，烹饪的做法也是千奇百怪，因为是大众类食材，所以价格十分美丽。从而让许多现代人不太留着这种食材，觉得没啥营养。
若是真这样去看待圆白菜，那可就大错特错了。举例说明几点好处，再教大家烹饪方法。
圆白菜富含维生素CE和胡萝卜素，比番茄的营养价值高很多，有较强抗衰老和抗氧化的功效。若是单单这种功效自然不会让我这般推崇，圆白菜里还有富含异硫氰酸丙酯衍生体和吲哚类化合物，听着挺复杂的名字，却是很好的食疗功效。
所以夏季多吃点圆白菜是没错的，清理肠胃健康自己。圆白菜是可以和很多食材搭配烹饪的，可根据自己喜好的口味去烹饪，例如我比较喜欢甜食，那么“糖醋圆白菜”就成了我菜谱中的必选之一。
糖醋圆白菜烹饪简单，食材要求低，而且开胃又下饭，是家庭菜里较为受欢迎的菜品，下面就教大家如何去制作这道菜。
糖醋圆白菜食材：圆白菜（卷心菜）半个、粗火腿片5-8片、任意款糖醋汁调料70-100g。
糖醋圆白菜详细烹饪方法：
1、 备用好食材，圆白菜去蔫除根，火腿片刀背厚度即可。
2、 粗火腿片切条，一厘米宽即可备用。
3、 圆白菜切丝或块状，省事的话手撕也可以，再用清水洗净备用。
4、 锅热倒少量食用油，倒入火腿条翻炒，炒至微黄即可。
5、 将圆白菜倒入锅中，大火继续翻炒。
6、 翻炒至圆白菜微软时，加入糖醋调味汁。
7、 锅中圆白菜和火腿被调味汁翻炒均匀后关火即可。
8、 成品出锅，菜品要趁热食用口味俱佳。
糖醋圆白菜口感清脆，酸甜开胃，十分下饭，所以若两人以上食用，建议食材可以增加一些，不然不够吃哦。
烹饪小贴士:
1、 圆白菜准备食材时，尽量把根部去除干净，不然根部较硬难以炒熟。
2、 圆白菜如果翻炒加入调味汁以后，不建议过长时间的翻炒，若炒的太软影响菜品口感。
3、 推荐配材使用粗火腿为佳，细火腿也可以用，不过味道可能会有折扣。
4、 烹饪时食用油尽量少放，若油太多的，会长肉的哦。