用料
- 排骨 150克
- 海带 100克
- 姜 3克
- 葱 5克
- 蒜 5克
- 料酒 0.5勺
- 油 0.5勺
- 糖 1勺
- 酱油 1勺
- 蚝油 0.5勺
- 盐 2匙
- 味精 0.2匙
- 香菜 2克
- 花椒 3克
- 八角 3克
做法步骤
1、准备原材料排骨、海带、胡萝卜、葱、姜、蒜
2、锅中烧开水放入排骨同时放入料酒焯水断生去除油脂和杂质
3、焯好水的排骨立即放入冷水中过凉多冲洗几遍洗净沥干水份
4、锅中倒入底油加热放入八角花椒炸香再放入葱姜蒜爆香
5、放入调味料糖、酱油炒匀
6、放入排骨炒至变色入味
7、放入海带大火快速翻炒均匀
8、添加适量清水大火炖起来
9、炖至汤汁不多时放入胡萝卜同时放入盐改小火炖五分钟
10、最后放入味精和香菜提鲜即可出锅享用
