铁板烧，是一种菜的吃法。风味独特，深受广大食客喜爱。
其做法是先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就吃。
成品味道浓厚，鲜美可口，香味扑鼻，诱人食欲。
铁板烧是很多人的心头爱，经过“铁板”煎烤后的食物加美味，而且食物在铁板上的滋滋声，煎制中不断散发出的香味，一道食材由生变熟，以这种“形式”呈现眼前，对于吃货来说是无法拒绝的诱惑。其实咱们在家使用平底锅轻轻松松也能做出诱人的铁板烧。
铁板烧特点以及优势：
1.铁板烧营养丰富，色香味美，风味独特，深受广大食客喜爱。
2.铁板烧成品制作讲究技巧、火候等，在制作工艺上极为精良，工艺严谨，调味讲究。铁板烧的制作用料讲究，味道浓厚，鲜美可口，香味扑鼻，诱人食欲。男女老少四季皆宜，深受广大消费者喜爱，让人百吃不厌，流连忘返。
3.铁板烧属于大众风味，物美价廉，成本低，利润大，深受消费者欢迎，制作不受季节限制。