你会捞米饭吗？

过去北方人都擅长捞米饭，自从电饭煲的兴起，人们觉得蒸米饭简单、省事、便捷。因此做捞米饭的人越来越少。

我们家一直保留着吃捞米饭的传统，虽然比用电饭煲蒸米饭费点事，但是看着那颗粒分明的大米粒，吃起来才叫香呢（有时也会用电饭煲蒸饭）现在会捞米饭的人还真是不多。

下面我来告诉你一下捞米饭的具体步骤，下次你也试试捞米饭。

1，米洗净，锅中放水，将大米煮至7分熟，捞出。

2，蒸锅中放热水，铺上屉布，将煮至7分熟的大米放在屉布上。

3，开火蒸10分钟左右即可。

吃捞米饭的好处有什么呢？

其实说起捞米饭，要追溯到古人，皇上就都喜欢吃捞米饭。捞米饭的好处有什么呢？

首先：

一，把米中的糖分都给洗出去。

二，捞出的米饭筋斗。

三，下饭，下菜。

四，粒粒分明，即使泡上菜汤，它也不会黏。

五，吃剩下的捞米饭，第二天用它炒米饭，更是不粘连。

六，米汤养人。

有人说米饭中的米汤最有营养，而捞米饭恰恰是把米汤扔掉，也就是说把营养都给扔掉了。不是这样子的，米汤你可以不扔掉呀。其实捞米饭的米汤对肠胃不好的人多喝还是有好处的，过去大人生下孩子没有奶，就是用捞米饭的汤便可以把孩子养大。但是米汤里糖分比较高，糖尿病人尽量少喝，或者是不喝。

我中午吃的捞米饭，顺便炒两个菜，凉拌一个猪头肉，很香、很享受。猪头肉不是总吃，偶尔一次。剩下一些米饭，留着晚上来一个酱油炒饭，一天的餐食即营养又健康。

我的酱油炒饭也可以在此给大家展示一下，因为是用捞米饭做的，真的粒粒分明，一点不粘，不信你看看。

准备食材：剩米饭，虾仁，鸡蛋，黄瓜，山药，火腿，食用油，葱姜，盐，酱油，。

制作步骤：

1，鸡蛋打散，油锅中炒熟，在炒鸡蛋的同时，用筷子将鸡蛋尽量搅合散，取出。

2，锅中留底油，将虾仁炒熟，取出。

3，山药去皮，切粒，放水里煮熟，取出。

4，锅中倒一点点油，将葱姜末爆香，放入火腿翻炒，再放进捞米饭，翻炒均匀，再将所有的食材一起放进炒锅中，不停地翻炒，让每一粒米都在虾仁、火腿、山药、鸡蛋中活跃地跳动，最后放入黄瓜丁，撒一点点盐和酱油，当酱油均匀地沾满米粒之后，就可以关火，盛出了。

看看颗粒分明的酱油炒饭，是不是很有食欲

这是没有放酱油的炒米饭，颜色也是很漂亮

以上就是我做的捞米饭和炒菜及用捞米饭做的酱油炒饭。虽然简单，却很喜欢。8月，我家的美食不打烊，你若是喜欢，也跟我一样吃捞米饭吧。